不只要有美味的餐点，还要在意环境配置与拍摄效果，才称得上最流行的时尚餐厅。为了最佳面貌不惜更换地点与重新命名，同时也用心打造新菜色，也让F.M.L Cafe花样拿铁成为最像咖啡厅的女性风味烧烤餐厅。

在这个餐饮业竞争超激烈的环境，就算是熊跟喵这样频繁地感受餐厅氛围，其实依旧不免嗅出为了生存而不惜降低成本的味道，所以每一件事都会先用省字诀作为最高指导原则

不过，为了要维持餐点水準，所以或许人力成本跟食材成本难以节省。但相对比较空间设计与装潢而言，自然就会用最简单且划算的方式去表现

虽然整体潮流如此，但总会有例外。像是熊这次要跟大家介绍的栈F.M.L Cafe花样拿铁，就是个为了坚持信念与想法，硬是把整间店翻过一次的特殊份子

在还未多介绍之前，熊用一句话来分析一下栈F.M.L Cafe花样拿铁，就是一个千变万化的短髮美女。之所以用千变万化来形容，其实就是这里的全日型餐性，无论是轻食午餐晚餐或是下午茶，或是直火烧烤的扎实肉品搭配光鲜亮丽的星空蛋糕，通通都能在栈花样拿铁完成

再来，之所以用短髮美女来介绍，则是形容这餐厅外柔内刚的概念，因为短髮女生总给人一种些许俏丽又带有刚硬的感觉，必须要多多认识才能知道确实状态，而栈花样拿铁也是相同

因为不管是布置或是装潢，这里都是不折不扣的网红店或是IG景点

但如果以菜色来说，很多都是需要让人多吃几口才能慢慢咀嚼出新意与风味的料理，如果你只用眼睛看，你会以为这里只重外表，但事实并非如此

接下来，回到熊这次要介绍的栈花样拿铁本体

其实，早在去年九月，熊就曾经造访过一家位于双城街台北花苑旁的F.M.L Cafe花苑拿铁（详细食记请点此）

以女性元素概念融合花草，再加上栈直火厨房战斧专门店的豪迈烧烤（详细食记请点此），让这家店看似冲突的特色反倒成为最大的卖点

不过前段时间意外发现，花苑拿铁居然已经悄悄歇业，本来觉得有点可惜，后来直到再次接到邀请才知道，原来花苑拿铁正式升级，不只更名为栈F.M.L Café花样拿铁，也一口气迁址到大直美丽新广场三楼（楼下有皇家影城的那栋）

说实话，花苑拿铁根本就是全新装潢，菜色部分也已经调整了好一阵子，但居然一口气打掉重练，光是这件事就让熊非常佩服。但真正最让人惊讶的，反而是熊再度受邀造访栈F.M.L Café花样拿铁时，无论是空间或是菜色创意的全新体会

基本上在旧版的栈花苑拿铁里面，花草与女性元素本来就是这家店的特色

但到了全新的栈F.M.L Café花样拿铁，不只整体空间里有植栽绿意

再加上更有视觉刺激的梦幻云朵星空，再加上乐高跟个性标语，让整个栈F.M.L Café花样拿铁氛围成为最像是甜品店与下午茶专卖店的个性烧烤餐厅

也因为要兼具各种菜色，所以这里不只有很多超好拍超吸睛的甜点跟饮料（其实还有厉害的调酒），再加上沙拉、前菜、主菜、披萨、碳烤主菜通通没少（而且还使用了西班牙Pira烤炉），让大家能在柔美环境里吃到直火烧烤的爽快菜色！

首先一进门，左边的区域偏向清爽的文青风，空间宽敞舒适，这里比较适合纯粹男孩们的聚会，或是一家人用餐的感受

再来这里，就是栈F.M.L Café花样拿铁最最有特色的位置，用云朵星空加上缤纷花雨的女性柔美元素，再加上有些金属反光的耀眼感，搭配座位区的绿色植栽隔间，每一个角落都成为很棒的取景点

无论是节目拍摄或是不少网红与部落客，其实都会挑选这里作为拍摄的基地

很有特色的云朵与花，就是栈F.M.L Café花样拿铁最大的特色

另外，如果想要感受一下晚上的街景或是日光，还可以挑选半包厢区的位置（有低消限制）

最后，就是这个很有趣味的霓虹灯，快速地念着上面的字，音近似于“我等等打给你”的意思，巧思度十足，也让霓虹灯管不只纯粹能看，也成为有意义的装置艺术

除了空间与设计感独特，接下来栈F.M.L Café花样拿铁也全新打造出各种菜色，包括平日的商业午餐套餐与晚间套餐，还有各式各样单点义大利麵与炖饭，加上比萨跟直火烧烤主菜排餐，还有变化多端的饮料与甜点

营业时间从上午十一点至晚间十点，低消部分则是450元

首先是沙拉，熊这次品嚐到新鲜重乳酪清柠沙拉（320元，分享大份）

汤品部分则是很有特色的白花浓汤辣豆瓣坚果（250元，碗）

前菜部分选择也超多

再来，比萨部分可以分成深盘与薄皮，熊这次品嚐到的是全新版本的抹茶澳洲和牛汉堡肉身盘（880元，分享版大份）

最后就是主菜部分，熊吃的是碳烤印地安战斧猪排（750元，份）

而饮料部分，咖啡系饮品一共有12种选择！（这也太逼人，而且都有很厉害的名称）

接下来是奶昔

以及气泡饮品

以及单纯的无酒精饮品

而这里的星空蛋糕，熊之前在栈直火厨房也已经见识过，依旧非常有视觉效果！

最后就是调酒部分

以及商业午餐套餐

最后是压轴的晚间套餐

看完菜色之后，因为这天是栈花样拿铁的媒体活动，所以熊也再度受邀，不只能品尝到不少道料理，也看到更多有型有款的好菜色

接下来，如果熊只有看到而没有吃到，熊就会以简单的製作方式与食材，跟大家分享一下这道菜色的大致状态，如果有认真品嚐，就会再加上一些餐后感想唷！

首先第一品，是在展示区里的开放式三明治品项，名为炸裂吧! 软壳蟹开放三明治佐辣根酱（400元，份）

以前说起三明治，大家多半都只想得到两片麵包或是两块主食里面夹着主菜，但在栈花样拿铁的想法里，开放式三明治才是真的最能让人感受到色香味俱全的三明治吃法

所以这道软壳蟹开放三明治，就是先把软壳蟹裹上粉浆油炸至软中带酥，搭配辣根奶油起司酱与底层烤到香酥的麵包，一大口吃下就能感受到被辣根酱完全释放的软壳蟹鲜味与麵包口感

再来这道则是荞麦狂热坚果（独享小份200元，分享大份350元）

用萝蔓、小黄瓜、芝麻叶、樱桃萝蔔、彩色番茄、四季豆等蔬菜家事炸酸豆、黑橄榄，最后还要淋上自製洋葱油醋酱，最后混入羊奶乳酪，每一口吃下不只清爽，再加上烤过的核桃与荞麦还能增加不少温暖口感

而接下来这份新鲜重乳酪青柠（独享小份180元，分享大份320元），熊吃到之后觉得颇为美味

因为除了新鲜生菜跟自製柠檬油醋之外，包括provolone cheese、padano cheese跟切达起司等各种不同品项，除了自然混搭出口感变化外，清新柠檬香气与口感不只解腻，还让起司的风味更被强化与放大

如果是喜欢搭配酒类的朋友，熊倒是会建议可以点上一份包括三种起司与燻冷肉，加上自家腌製香甜无花果与风乾番茄，还有酸豆的生火腿&起司红酒好朋友盘（480元，份）

如果想要增加一点饱足感，或是想要来份扎实又美味的麵点，熊会推荐这道F.M.L经典肉酱麵佐烟燻厚切辣味培根（450元，份）

走义式经典风味的肉酱麵，不只是酱料够用心（先用洋葱跟蒜头爆香后加入牛绞肉与各式香料，最重要的还有义式浓缩番茄跟新鲜蕃茄碎，以及自製鸡高汤一起炖煮成番茄牛肉酱），加上抹着西班牙烟燻红椒粉及黑胡椒的燻烤培根

以口感而言，麵体中等略软搭配第一口微酸但后韵浓厚却不会腻口的蕃茄牛肉酱，再加上超浓郁的烧烤培根，不只爽度很够，如果搭配有果香的气泡水更是超合拍！

接下来，就正式进入花样拿铁的另一个特色，也就是色彩缤纷的比萨系列

首先第一道，就是蓝色海洋深盘（独享小份280元，分享大份680元）

首先就是在自製的面皮里面搭入乳酪丝及白刺虾虾仁，芦笋，黑橄榄，洋葱之外，还要放进这里的Pira烤箱，完成之后最上面淋上展现蓝色风采的蝶豆花法式白酱

以第一眼的感受来说，碟豆花的确让深盘比萨的模样变得更加讨喜，而从味道来说，深盘比萨口感弹牙度高，嚼感也相对比较强，虾仁搭配芦笋与黑橄榄让层次增加不少，整份吃下来饱足度很够啊

再来这一份，则是走绿色系的澳洲和牛汉堡肉深盘（880元，份）

外层绿色系的来由，其实是很扎实浓厚的抹茶，而里面不只有厚实麵皮，再加上香煎过的澳洲和牛绞肉跟炒洋葱与核桃，搭配萨拉米跟葡萄乾及大量起司

如果纯粹以和牛汉堡肉来说，口感多汁香浓之外却可能有点油腻，而这时抹茶就发挥了很大的清爽感，初入口的微苦反倒带来一种成人风情，以特色度来说，熊会更喜欢这款一些

再来这碗白花浓汤辣豆瓣坚果（250元，碗）

第一口喝下就有明显的白花椰菜风味，再加上汤里有一丝不过度刺激的辣味，汤头里面还有混搭辣豆瓣添味的坚果与荞麦，展现出创意与特色

再来，就轮到栈F.M.L Café花样拿铁的拿手菜色，也就是经过直火烧烤的排餐系列

第一道是板煎烟燻樱桃鸭腿（750元，份）

不只挑选樱桃鸭腿之外，还要先用盐跟胡椒调味后煎至八分熟，然后搭配用融合玉米、帕马森起司、牛奶与鸡高汤做成的玉米糕，最后还可以搭配特色酱汁，吃起来口感新颖又不让人觉得油腻

再来这份印地安战斧猪排（750元，18oz）

选用盘克夏品种葛玛兰黑猪带骨里肌先腌再烤，每一口都是弹牙又多汁，但最重要的事情是一定要搭配酸甜感十足的苹果泥，吃起来不只有原本的炭烤香气与肉汁甜度，还能更增加一丝酸香感与爽感，如果你也热爱骨边肉的口感，啃起来更是爽翻天哩！

再来这一份就是直火烧烤的乾式熟成肋眼（2500元，18oz），以美国Prime等级肋眼牛排乾式熟成搭配Pira烤炉炭火，说真的光用看的就充满爽快感

从颜色看来，应该也是相当软嫩！好可惜这次没有吃到，下次一定要再来品嚐（握拳）

最后的压轴，也是栈F.M.L Café花样拿铁的王牌，大概就属调酒饮料跟甜点了！不过很可惜的是，因为这次熊都没有品尝到，所以在口味上就只能先带过哩！

这一杯很梦幻的饮品，就是以伏特加为基酒，融合覆盆莓、香草冰淇淋等打成冰沙，添加黑巧克力香甜酒及奶酒的多拿滋乐园（350元，杯）

再来这杯是以琴酒为基酒，加入草莓果泥、荔枝及白葡萄香甜酒的温柔点，好吗（300元，杯），以上这两杯都是走香甜路线的女性专属调酒

结束了调酒部分，气泡饮的部分可以分成两种系列，首先是搭配棉花糖与气泡水的棉花天空（250元，杯）

再来是纯粹的无调味气泡水搭配蔓越莓、蓝莓、柠檬、柳橙、迷迭香，融合柑橘、香草与莓果天然香氛的沁凉莓果（180元，杯）

如果喜欢咖啡的朋友，则是可以点上一杯氮气咖啡（220元，杯）

再来的甜点部分，先上桌的就是彩虹戚风蛋糕（250元，份）

以淡雅伯爵茶口味蛋糕搭配焦糖冰淇淋及烟燻爆米花，不只甜美而且层次颇为明显

再来这一款，就是之前在栈直火厨房里也看过的星空蛋糕

最后，有多变色彩的星空蛋糕（350元，个），但不只外表漂亮，里层的慕斯蛋糕也都会不定期更换口味

以整体用餐的感受而言，栈F.M.L Café花样拿铁虽然有着极度漂亮的空间，但以餐点概念而言还是一个完整的多层次餐厅，基本上不管是用餐或是下午茶，这里都会是很舒服的选择

熊会推荐点上一份主食（义大利麵或是比萨），加上一份排餐跟一份甜点（再加上两种饮料），就会是非常完整的组合了！

栈F.M.L Café花样拿铁

地址：台北市北安路780号美丽新广场3楼 （捷运剑南路站2号出口正对面）

电话：（02）77188386

营业时间：上午11点至晚间10点（无休）

座位：80席，含大包厢20席（低消NT$20000/二小时）、小包厢8~10席（低消NT$10000/二小时）

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